本题考查消费税的计税依据。

纳税人采取以旧换新方式销售货物的（金银首饰除外），应按新货物的同期销售价格确定销售额，故D项错误。

金银首饰应按实际收取的不含增值税的全部价款确定销售额，故C项正确。

AB项与本题无关，为干扰项。

故此题正确答案为C。

【思路点拨】以旧换新其实就是两种情况：金银首饰按差额，其他的按新货物价格。