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[资料共享] 公共营养师营养知识:猴头菇的营养价值

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发表于 2017-6-19 09:13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   1、增强免疫功能。猴头菌多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成,增加体液免疫的能力,并能促进脾淋巴细胞的增殖。

  2、防癌抗癌。猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用;多糖对自然杀伤(nk)细胞活性有明显的激活作用。此外,猴头菇还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成,阻止胸腺嘧啶、脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入。

  3、延缓衰老。多糖能显著增加果蝇飞翔能力,增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(sod)的活力。从而提示,猴头菌有效成分对人体延缓衰老有积极作用。

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